『ワインと地酒のノート』　～ワインと地酒の専門店　静岡市長島酒店～

昨年がファーストヴィンテージだった、旭洋酒のソレイユ・グルペット・ブラン、今年の出来やいかに！




これは、ソーヴィニョン・ブラン１００％、標高８００メートルの斜面の畑です、生産量、なんと、たったの４０７本です。今年も発売と同時に売り切れに近い状態でした。私も、案内が来たメールに早く気が付き、すぐに折り返し発注したので、何とか１２本確保できました。

そして期待の品質は、いいです、昨年より、果実味がきれいにまとまっている感じ、ソーヴィニョン・ブランらしさもいい感じに出ています。しかし、フランスのものとも、ニューワールドのものとも違う、日本らしい、旭洋酒らしいソーヴィニョン・ブランというのでしょうか、２４００円ですが、高く感じさせない満足感のある味わいです。

日本国中探しても４０７本しかないのですから、とても貴重なワインです、しかもおいしいのですから、これはぜひ一度お試しください。飲む価値ありです!




長島酒店の店頭に並んでいるワインは、1本1本試飲したうえで厳選して選んでいます。

品質が良い商品を選ぶのは当たり前。品質・好み・価格、お客様の様々な要望にお応え
出来るように商品を取り揃えています。
また、真面目においしいワインを作っている生産者さんのワインを消費者の皆さんに
紹介することで伝統や文化を継承するお手伝いをしたいと考えています。


長島酒店の店頭には多くの静岡の地酒銘柄を取り揃えています。

数多くの日本酒の中で長島酒店が静岡の地酒に拘るのは、静岡には全国的に有名な
地酒だけでなく、バラエティに富んだ美味しい日本酒が多いからです。
まずは飲み比べセットでいろいろな銘柄をお楽しみいただければと思います。


ワインと静岡の地酒なら　長島酒店

ワイン選び・日本酒選びならお任せ下さい！

イベント用やギフトも長島酒店で！
（のしや包装、遠方への発送も可能です。ご相談下さい！）

住所： 静岡市葵区竜南1-12-7
電話： 054-245-9260
営業： 10:00～20:30　
定休： 火曜日



駐車場：店前に数台あります。

裏にもあります。




取扱地酒銘柄

白隠正宗　　　・・・　高嶋酒造株式会社
高砂　　　　　　・・・　富士高砂酒造株式会社
英君　　 　　　 ・・・　英君酒造株式会社
正雪　　　　　　・・・　株式会社神沢川酒造場
臥龍梅　　　　 ・・・　三和酒造株式会社
初亀　　 　　　 ・・・　初亀醸造株式会社
磯自慢　　　　 ・・・　磯自慢酒造株式会社
杉錦　　　　　　・・・　杉井酒造
喜久酔　　　　 ・・・　青島酒造株式会社
志太泉　　　　 ・・・　株式会社志太泉酒造
若竹鬼ころし　・・・　株式会社大村屋酒造場
小夜衣　　　　 ・・・　森本酒造合資会社
開運　　　　　　・・・　株式会社土井酒造場
花の舞　　　　 ・・・　花の舞酒造株式会社
金明　　　　　　・・・　株式会社値上酒造店
千代乃峯　　　・・・　富士正酒造合資会社
萩錦　　　　　　・・・　萩錦酒造株式会社


関連記事　コンセイエ・ショップナビ
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フロントン、と聞いてピンとくる方はかなりのワイン通でしょう。

私も、フロントンのワインを飲むのはまだ人生2度目です。




フロントンは、フランス南西地方の産地です、トゥールーズの近く。

造り手は、シャトー・ラ・コロンビエール、どうぞ、造り手さん情報もご覧ください。

特徴的なのは、その品種、ネグレットという葡萄が使われているのですが、
この葡萄由来でしょう、とても個性的な果実味が、とても印象に残ります。

ほかの何にも似ているものが思い浮かばない、おもしろいワインです。




話のネタに、ぜひ一度お試しください。




長島酒店の店頭に並んでいるワインは、1本1本試飲したうえで厳選して選んでいます。

品質が良い商品を選ぶのは当たり前。品質・好み・価格、お客様の様々な要望にお応え
出来るように商品を取り揃えています。
また、真面目においしいワインを作っている生産者さんのワインを消費者の皆さんに
紹介することで伝統や文化を継承するお手伝いをしたいと考えています。


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地酒だけでなく、バラエティに富んだ美味しい日本酒が多いからです。
まずは飲み比べセットでいろいろな銘柄をお楽しみいただければと思います。


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奈良県から、久保本家の、「きもとのどぶ」、新醸造年度のものが届きました。




きもと、とは、きもと造りのことです。手間がかかる一時代前の造り方です、時間も労力もかなり余分にかかるので、今ではやる蔵も少ないのですが(静岡県内でも2~3蔵だけ)、久保本家はこのきもと造りで名の通った蔵です。そして、どぶ、とはどぶろくの略。つまりこの酒は、きもと造りのどぶろく(にごり酒)のことなのですね。

しかし、通常、きもと造りの酒は、おいしく飲めるようになるのに少し時間がかかるのですが、この、きもとのどぶに関しては、割と早くから美味しく飲めるということで人気があります。にごり酒にすることで、味わいにふくらみが出て、若いきもとの酒由来の渋みとバランスが取れるんでしょうか…???　　

いずれにしても、おいしくいただきました!!!




長島酒店の店頭には多くの静岡の地酒銘柄を取り揃えています。

数多くの日本酒の中で長島酒店が静岡の地酒に拘るのは、静岡には全国的に有名な
地酒だけでなく、バラエティに富んだ美味しい日本酒が多いからです。
まずは飲み比べセットでいろいろな銘柄をお楽しみいただければと思います。


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白隠正宗　　　・・・　高嶋酒造株式会社
高砂　　　　　　・・・　富士高砂酒造株式会社
英君　　 　　　 ・・・　英君酒造株式会社
正雪　　　　　　・・・　株式会社神沢川酒造場
臥龍梅　　　　 ・・・　三和酒造株式会社
初亀　　 　　　 ・・・　初亀醸造株式会社
磯自慢　　　　 ・・・　磯自慢酒造株式会社
杉錦　　　　　　・・・　杉井酒造
喜久酔　　　　 ・・・　青島酒造株式会社
志太泉　　　　 ・・・　株式会社志太泉酒造
若竹鬼ころし　・・・　株式会社大村屋酒造場
小夜衣　　　　 ・・・　森本酒造合資会社
開運　　　　　　・・・　株式会社土井酒造場
花の舞　　　　 ・・・　花の舞酒造株式会社
金明　　　　　　・・・　株式会社値上酒造店
千代乃峯　　　・・・　富士正酒造合資会社
萩錦　　　　　　・・・　萩錦酒造株式会社



ワインについて

長島酒店がワイン専門店たる所以

店主、長島隆博は大学卒業後フランスに2年半の留学。
その間に、ボルドー大学醸造研究所にてワインテイスティングのコースを経て
資格取得（通称DUAD:デュアッド）してまいりました。


長島酒店の店頭に並んでいるワインは、1本1本試飲したうえで厳選して選んでいます。

品質が良い商品を選ぶのは当たり前。品質・好み・価格、お客様の様々な要望にお応え
出来るように商品を取り揃えています。
また、真面目においしいワインを作っている生産者さんのワインを消費者の皆さんに
紹介することで伝統や文化を継承するお手伝いをしたいと考えています。



  

静岡わさびの会としては、初の試みでした。

大手の流通マーケットにはのらないような小さな、野菜の生産者さんや、わさび農家さん達に
直接消費者の方に販売していただく朝市、名付けて「鷹匠マルシェ」、昨日開催させていただき
ましたが、ご覧の通りの大盛況。




見た目からして、スーパーの野菜売り場に並んでいるものとは全く違うレベルの新鮮な野菜たち。

しかもお値段は、生産者直接販売価格故、とっても良心的、え、これどうやって食べるの、と、
初めて見るような珍しいものもあったりしても、そこでお手伝いしている静岡を代表するような
料理人さんたちに聞けば、なんでも答えてくれます、そんな楽しい朝市、やってよかった!!!





また近いうちに、必ず開催されると思います、その時は皆様、ぜひお越しください、きっとさらに
グレードアップしていることと思います。





長島酒店の店頭には多くの静岡の地酒銘柄を取り揃えています。

数多くの日本酒の中で長島酒店が静岡の地酒に拘るのは、静岡には全国的に有名な
地酒だけでなく、バラエティに富んだ美味しい日本酒が多いからです。

おいしい食事においしい地酒を！
まずは飲み比べセットでいろいろな銘柄をお楽しみいただければと思います。


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取扱地酒銘柄

白隠正宗　　　・・・　高嶋酒造株式会社
高砂　　　　　　・・・　富士高砂酒造株式会社
英君　　 　　　 ・・・　英君酒造株式会社
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初亀　　 　　　 ・・・　初亀醸造株式会社
磯自慢　　　　 ・・・　磯自慢酒造株式会社
杉錦　　　　　　・・・　杉井酒造
喜久酔　　　　 ・・・　青島酒造株式会社
志太泉　　　　 ・・・　株式会社志太泉酒造
若竹鬼ころし　・・・　株式会社大村屋酒造場
小夜衣　　　　 ・・・　森本酒造合資会社
開運　　　　　　・・・　株式会社土井酒造場
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ワインについて


長島酒店の店頭に並んでいるワインは、1本1本試飲したうえで厳選して選んでいます。

品質が良い商品を選ぶのは当たり前。品質・好み・価格、お客様の様々な要望にお応え
出来るように商品を取り揃えています。
また、真面目においしいワインを作っている生産者さんのワインを消費者の皆さんに
紹介することで伝統や文化を継承するお手伝いをしたいと考えています。




  

以前、卵型醸造タンクの白ワインでご紹介させていただきました、スペインのワイナリー、アルベット・イ・ノヤの、手頃な価格でとってもおいしい赤ワイン、「プティット・アルベット」が入荷いたしました。





スペインは、カタルーニャ地方(最近独立するとかなんとか盛り上がってますね)のワインなのに、なぜか名前はフランス語表記、そこだけ意味不明なのですが、いやいや、味わいは、1000円(税別)にしては、とても上品でしなやかな味わい、葡萄(品種：テンプラニーリョとガルナッチャ)の素性の良さを感じさせる、とてもいいワインなのです。

気軽に飲める美味しい自然派ワイン、スペインの「プティット・アルベット」、ぜひ一度お試しください。




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品質が良い商品を選ぶのは当たり前。品質・好み・価格、お客様の様々な要望にお応え
出来るように商品を取り揃えています。
また、真面目においしいワインを作っている生産者さんのワインを消費者の皆さんに
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決して大手の流通にはのらないような、小さな農家さんたちの、お野菜や加工品を直接その生産者さんたちから買うことができる、楽しい朝市、鷹匠マルシェが開催されます。




ぜひ、ご来場ください。わさびの会のメンバーの料理人さんたちもそこにいるので、おいしい調理方法なんかも、もちろん教えてくれますよ!

4月19日土曜日開催です。




長島酒店の店頭に並んでいるワインは、1本1本試飲したうえで厳選して選んでいます。

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地酒だけでなく、バラエティに富んだ美味しい日本酒が多いからです。
まずは飲み比べセットでいろいろな銘柄をお楽しみいただければと思います。


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取扱地酒銘柄

白隠正宗　　　・・・　高嶋酒造株式会社
高砂　　　　　　・・・　富士高砂酒造株式会社
英君　　 　　　 ・・・　英君酒造株式会社
正雪　　　　　　・・・　株式会社神沢川酒造場
臥龍梅　　　　 ・・・　三和酒造株式会社
初亀　　 　　　 ・・・　初亀醸造株式会社
磯自慢　　　　 ・・・　磯自慢酒造株式会社
杉錦　　　　　　・・・　杉井酒造
喜久酔　　　　 ・・・　青島酒造株式会社
志太泉　　　　 ・・・　株式会社志太泉酒造
若竹鬼ころし　・・・　株式会社大村屋酒造場
小夜衣　　　　 ・・・　森本酒造合資会社
開運　　　　　　・・・　株式会社土井酒造場
花の舞　　　　 ・・・　花の舞酒造株式会社
金明　　　　　　・・・　株式会社値上酒造店
千代乃峯　　　・・・　富士正酒造合資会社
萩錦　　　　　　・・・　萩錦酒造株式会社
  

食のプロフェッショナル集団、静岡わさびの会で、ついにイベントを開催することとなりました。

静岡わさびの会には、多くの意識の高い料理人が所属していますが、普段仕入れている野菜などの生産者さんたちに声をかけて、その方々に直接一般の消費者向けの販売をしてもらおう、というイベントです。

以前、鷹匠の県の施設、もくせい会館で行っていた、「鷹匠マルシェ」に便乗する形で行うこととなりました。

鷹匠マルシェ

日時　平成26年4月19日　９：００~１２：００
会場　もくせい会館の南側(公園側)テラス
　　　　静岡市葵区鷹匠3丁目6の1
内容　県内各地の野菜の生産者さんが、その農産品などを直接販売する朝市です

プロも認める本物の野菜や農産物を、生産者直売の真っ当なお値段でお買い上げいただける、素晴らしい企画です。ぜひお越しください、皆様のご来場お待ちしております。





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シャトー・カマンサック。今回は、そのセカンドワインの、ル・バイィ・ド・カマンサック。カマンサックにはもう一つ、ラ・クロズリー・ド・カマンサックというセカンドがありますが、輸入元資料によると中身は同じようです。




シャトー・カマンサックはメドックの５級格付けシャトー、フランス滞在中に、勉強のためによく開けたワインです。

しかしなぜよく開けたかというと、、出来の悪いワインの代表として・・・　　　８０年代のカマンサックは、とても馬小屋臭の強いワインで、とてもおいしいと言えるものではありませんでした。(馬小屋臭は、醸造所の衛生管理が悪い場合に出てくることが多いようです)

そのイメージが強く、自分の店の品ぞろえとしては一度も使ったことがありませんでした。

が、今回、私の好みをよく理解してくれているインポーターのSさんが、絶対私の好みに合うからと強く勧めてくれたので、およそ２０年ぶりにカマンサックのワインを口にしたわけです。

これが本当にやわらかく上品な熟成をしており、また、カベルネ比率が高いのですが、カベルネの特性も感じられる、とても良いワインでした。

２００２年のル・バイィ・ド・カマンサック、こんなワインを飲んでいただくと、ボルドーワインの本当のおいしさが、解っていただけると思います。しかも、味わい考えると、お値打ちな価格です。税別２５５０円、これはいい買い物です。




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インポーターの営業さんの強いすすめで、仕入れてみました、こんなワイン。




2002年の、ブルゴーニュ・パストゥグラン、造り手はポール・レイツです。

なるほど、12年もこのクラスのワインが熟成していること自体新鮮な驚きですが、果実味がまだまだフレッシュさを保っていることにも驚きました。

2002年は、ブルゴーニュでは超当たりの年でした、もしかしてこのワイン、酸が強くて、これくらいおくことでやっと飲めるようになったのかもしれません。

食中酒として秀逸なバランスのワインでした、和食でもいけます、このスタイリッシュなボディー感は。

2002年のブルゴーニュ・パストゥグラン/ポール・レイツ、税抜1800円です。これは、貴重なワインです。





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最近知ってしまった、日本酒の飲み頃の喜び・・・

日本酒も、飲み頃にならないと、旨いと思えない体になりつつあり、自分でも少しためらいながらも、新しい味覚の世界にどっぷり浸かりはじめてしまっております。

これ今飲み頃ですよ、と私の酒の師匠のH氏に薦められたのが、






奈良は睡龍のきもと純米の平成20年醸造。

おぉ、確かに、これが日本酒の熟成のおいしさなんだね、と再確認。味わいにつややかさが出ていますね、旨味もしっかり、キレもよい。

以前、どなたか日本酒マニアの方のどこかのHPで、日本酒は澱が出るころが飲み頃という記述を見た記憶がありますが、確かにこの酒は、瓶底にうっすら澱が出ています。なるほど、これが飲み頃の印の一つなんだと、また一つ覚えました。

ここ最近、私の中の日本酒世界の展開に、一人勝手にわくわくしている、長島でした。

ちなみにこのお酒、幸いなことに長島酒店で取り扱っております。1800mlで3143円、720mlで1571円です。

日本酒の本当の飲み頃を知りたい方、ぜひ一度お試しください。




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