『ワインと地酒のノート』　～ワインと地酒の専門店　静岡市長島酒店～

するが夢倶楽部の会員店の「お米のみうら」さんから、限定品のいぶりがっこを分けていただきました。




三浦さんが、秋田の農家さんからお米を仕入れるときに、一緒に仕入れたものなのです。

このいぶりがっこは、大手の大量生産品でなく、農家さんの手作り品なので、たくさん作れないため、年1回しか仕入れられない貴重品ということなのですが、大変ありがたいことに、長島酒店にも少しだけ分けていただくことが出来ました。

何で、酒屋でいぶりがっこかって・・・

もちろん酒のつまみですよ。しかも、、、　いぶりがっこは、ワインともとっても相性がいいんです。
あ、いぶりがっこご存じない方いるかもしれませんね、説明します、簡単に言ってしまえば、スモークたくわんです。

スモーク香が、赤ワインなどの樽の香りととても相性がいいんです。ワインバーで、いぶりがっことクリームチーズを一緒に出してくれる店もありますが、この組み合わせとワイン、かなり行けるのですよ。。。

ついでにもうちょっとミニうんちくですが、漬物とワインて、いろいろと相性がいいんです。漬物と言っても種類が多いので、これ以上は、是非みなさま、ご自身でいろいろお試しください。

ちなみに、梅クラゲとピノノワール、梅ニンニクとピノノワール、悪くないです。どうも、梅がキーワードのような気がします。

こんな感じで、いろいろ試してみてください。結構楽しめます。オリーブオイルやチーズなども用意して、漬物に一工夫加えるのも面白いです。

ちなみにこの貴重ないぶりがっこは、およそ450g：900円でこっそり販売中です。