『ワインと地酒のノート』　～ワインと地酒の専門店　静岡市長島酒店～

6月6日に予定しております

「地産地消･身土不二　旨いもんの会」

の前売りチケットが、ご予約も含めて全て完売いたしました。

ありがとうございます。

万が一キャンセルが出るかも知れませんので、
キャンセル待ちでよければまたご予約ください。

よろしくお願いいたします。

  

一時ボルドーから遠ざかっていた時期もありました、しかも結構な間。が、また最近、ボルドーに原点回帰しています。

しかし、ボルドーワインも、パーカー的味わい一辺倒から、テロワールを意識した全うな造りをする生産者も、少しずつ増えてきたような気もします。



昨日は、シャトー･レイノン05。正に、私にとって、ボルドー白の原点のようなワインです。白ワインの魔術師、デュボルデュー教授のシャトー。実は、私のボルドー滞在時の主任教授でもありました。だから、やっぱり原点なんです。

さすがに05、果実味も厚く、しかしソーヴィニョンブランの爽やかさで、とても美味しくいただきました。  

6月6日の、長島酒店主催のあのイベントまで、あと２週間余りとなりました。チケットが残り少なくなってきましたので、行くつもりだけどまだ申し込みしてないと言う方いらっしゃいましたら、お早めにお申し込みください。

「地産地消・身土不二　旨いもんの会」長島酒店主催
詳細です。

日時　６月６日　日曜日　１７時開始　１９時終了
会場　静岡市葵区紺屋町１１－１　浮月楼　本館３F　高砂の間
会費　６０００円
定員　１２０名
形式　立食パーティー 浮月楼さんの美味しいお料理と、地酒やワイン、大いに楽しんでください。

当日は、県内の蔵元さん１２蔵、山梨のから３ワイナリーさんが駆けつけてくれる予定です。

アイウエオ順で　

地酒：磯自慢、英君、臥龍梅、喜久酔、小夜衣、志太泉、正雪、杉錦、高砂、白隠正宗、初亀、花の舞

山梨のワイナリー：旭洋酒（ソレイユ）、四恩醸造、ルミエール

その他：目下人気大爆発の、しずおかラスクや、新発売の静岡発美人粥の試食
お料理：地元の素材のこだわった浮月楼さんのお料理

このイベントは、長島酒店店頭にて、お申し込み受付中。チケットを前売りで販売させていただいております。お誘い合せの上、お早めに、是非。

長島酒店の電話番号　０５４－２４５－９２６０  

年に一度のお楽しみ、志太泉の梅酒、にゃんかっぷラスタ、今年も入荷いたしました。



以前ご紹介した、日本酒の純米吟醸が入っているにゃんかっぷの姉妹品ですね。梅酒と梅の実が3個は行っています。そしてなぜか、ラスタ･･･
ものは同じですが、500mlと1800mlの大きさのものは、梅丸　と言う名前です。
日本酒でつける梅酒は、砂糖控えめで爽やかな甘さ、大変人気があり、この梅丸も、早々に蔵元完売してしまいますので、気になる方はお早めに！  

こんなワインを、つい、仕入れてしまいました。





左のワインは、アンリ･ボノーの、シャトーヌフ･デュ･パプの01、美味しそうですね!　右側は、エルミタージュ05、ジャン･ルイ･シャーヴです。いつ飲み頃になるんでしょうか･･･　そして真ん中は､､､　なんかラベルが大きくないですか、そうです、マグナムです。ジャン･ルイ･シャーヴの、エルミタージュのマグナムです。

赤、白、仕入れてしまいました、静岡でいったい誰がこのワイン、買うんだろうか･･･　しかし、この造り手のこのワインがマグナムで、4万円台というのは、決して高くはないと思うんですが。今、ボルドーのグランヴァンの若いものでも、それくらいする銘柄ありますからね。レギュラーサイズで。

売れなかったら、証拠隠滅を図って、私のおなかの中に隠してしまおうか･･･　何ちゃって。。。

しかし、こういうワインは、売れるとうれしいような、売れてほしくないような、微妙な感じなんですね。  

本日所用で、藤枝で喜久酔を造る青島酒造さんに立ち寄った際、杜氏も兼ねる、専務の青島さんにすごいニュースを聞いてしまいました。

何と、志太杜氏が復活していたのです。

今、日本国内では、南部杜氏や、能登杜氏が有名です。しかし、かつては、志太杜氏も、静岡で活躍していたのですが、ここしばらくは実際の志太杜氏の資格をもつ人は、現役ではいなかったんです。

しかし、実はまだご存命の志太杜氏さんがお二人いらっしゃり、その技を数年かけて受け継ぎ、ついに、昨年秋に、免状をいただいた、新しい志太杜氏が、喜久酔の青島さんと、満寿一の増井さん。

南部杜氏と志太杜氏両方の技を知る青島さん曰く、やはり、温暖な静岡の志太杜氏だけに、風土に適した技術が要所要所にあるんだと言うお話、日本酒は、地域の特色をもつ杜氏の技も含めてのテロワールなのでは無いかと言う考察、非常に興味深かったです。

それにしても、志太杜氏復活、うれしいですね。

ますます、喜久酔と満寿一に注目です!  

仕入れたばかりの頃は、酸っぱくて、とても飲めたもんじゃありませんでした。





二年近くたって、昨夜久しぶりに試飲。

酸味も和らぎ、旨味のある淡い果実味を持つ美味しいマコンの赤ワインになっていました。

こんな経験を繰り返し、「このワインはこの先どう変化していくか」が、ある程度予測できるようになったかな…

ワインの、難しくて楽しいところです。  

昨日のワインは





旭洋酒さんの、それいゆピノ・ノワール２００７。

ブルゴーニュのピノのような華やかさはありませんが、落ち着いた旨味を持ち、心なしか、紫蘇のニュアンスも感じるような、やっぱり和風な印象の、美味しいピノノワールです。

日本のピノも、悪くないですね、うれしいです。

二日目以降の変化もまた期待させます。  

6月6日の、長島酒店主催のあのイベントまで、あと4週間余りとなりました。まだチケットに余裕がございますので、引続きご案内させていただきます。

地産地消・身土不二　長島酒店・旨いもんの会
と言うたいそうな名前のイベントを開催いたします。が、内要は、たいそうな名前に負けない、楽しいイベントに出来そうです。

詳細です。

日時　６月６日　１７時開始　１９時終了
会場　静岡市葵区紺屋町１１－１　浮月楼　本館３F　高砂の間
会費　６０００円
定員　１２０名
形式　立食パーティー 浮月楼さんの美味しいお料理と、地酒やワイン、大いに楽しんでください。

当日は、県内の蔵元さん１２蔵、山梨のから３ワイナリーさんが駆けつけてくれる予定です。

アイウエオ順で　

地酒：磯自慢、英君、臥龍梅、喜久酔、小夜衣、志太泉、正雪、杉錦、高砂、白隠正宗、初亀、花の舞

山梨のワイナリー：旭洋酒（ソレイユ）、四恩醸造、ルミエール

その他：目下人気大爆発の、しずおかラスクや、新発売の静岡発美人粥の試食


今回のこだわりは、距離です。地酒も県内、ワイナリーも山梨、どこも、静岡市から、遠くても100kmくらいのところで造られたものばかり。

昨今いろいろな食に関する問題もありますが、近くのものを率先して食する事で、ある程度の問題は解決できてしまうんじゃないかと思う、今日この頃です。

このイベントは、長島酒店店頭にて、お申し込み受付中。チケットを前売りで販売させていただいております。お誘い合せの上、是非。

長島酒店の電話番号　０５４－２４５－９２６０
  

お世話になっている鎌倉のMさんから、手土産にいただいた鎌倉の地ビール。その名も鎌倉ビール。

４種類いただきましたが、どれも旨いですねぇ。

学生のとき、１年間ですが、週一回、片道２時間かけて、鎌倉に住むフランス人のお宅に、フランス語の個人レッスンに通っていました。

そういえば、大好きだったKさんも、鎌倉出身でした･･･

色々思いいれがあると、ますます、鎌倉ビール、美味しく感じちゃうんでしょうか。

そういえば、個々の社長さんも、私もお世話になった某青年会議所OBらしいですし。そうだ、鎌倉には、ワインを送らせていただいている、ゼブラさんと言うお店もあります。　色々リンクする、鎌倉ビールでした。  

本日、ラジオの収録に行ってきました。SBSさんです。内要は、静岡発「美人粥」について。

しずおかラスクに続いて、５月１９日発売の、静岡発「美人粥」、するが夢倶楽部の、第二の柱商品にするべく、色々試行錯誤の件は以前紹介させていただきました。この美人粥、静岡新聞社発行の、情報誌、アステンとの共同企画なんですね。そんな事もあって、今回声を掛けていただけたようです。

まあとにかくこのお粥、旨いんですよ。何と行っても、味付けの監修は、あの、常磐町の「遊心」の大将、杉田さんにお願いしてあるんですから。皆さんも楽しみにしていてください。





写真向かって私の左が、SBSの松永さん。美人粥には美人のパーソナリティーなんですね。。　右は、するが夢倶楽部美人代表の、マツキヤの池田さん。美人に囲まれて楽しい収録でした。ちなみに放送は、明日の朝(５月７日)７:００過ぎだそうです。よろしかったら是非聞いてくださいね。
  

地産地消・身土不二
長島酒店・旨いもんの会
と言うたいそうな名前のイベントを開催いたします。が、内要は、たいそうな名前に負けない、楽しいイベントに出来そうです。

詳細です。

日時　６月６日　１７時開始　１９時終了
会場　静岡市葵区紺屋町１１－１　浮月楼　本館３F　高砂の間
会費　６０００円
定員　１２０名
形式　立食パーティー 浮月楼さんの美味しいお料理と、地酒やワイン、大いに楽しんでください。

当日は、県内の蔵元さん１２蔵、山梨のから３ワイナリーさんが駆けつけてくれる予定です。

アイウエオ順で　
地酒：磯自慢、英君、臥龍梅、喜久酔、小夜衣、志太泉、正雪、杉錦、高砂、白隠正宗、初亀、花の舞
山梨のワイナリー：旭洋酒（ソレイユ）、四恩醸造、ルミエール
その他：目下人気大爆発の、しずおかラスクや、新発売の静岡発美人粥の試食

食の様相も、どんどん変ってきています。いろいろなものが生まれ、失われていきます。いい事もあれば、良くない事もありますが、いずれにしても、食の事って、とてもとても大事な事です。なぜなら、食と言う字は、人を良くする、と書くではありませんか。

昔には戻れませんが、昔の良かったことは、取り入れる事はできます。地産地消や、身土不二［ウィキペディアより：1907年（明治40年）、陸軍薬剤監の石塚左玄を会長として発足した食養会は、食事で健康を養うための独自の理論を展開した。その中に、その土地、その季節の食物がいいという考えがあった。］、できる事から、やってみましょう。

このイベントは、長島酒店店頭にて、お申し込み受付中。お誘い合せの上、是非、お早めにお申し込みください。

長島酒店の電話番号　０５４－２４５－９２６０