『ワインと地酒のノート』　～ワインと地酒の専門店　静岡市長島酒店～

一時ボルドーから遠ざかっていた時期もありました、しかも結構な間。が、また最近、ボルドーに原点回帰しています。

しかし、ボルドーワインも、パーカー的味わい一辺倒から、テロワールを意識した全うな造りをする生産者も、少しずつ増えてきたような気もします。



昨日は、シャトー･レイノン05。正に、私にとって、ボルドー白の原点のようなワインです。白ワインの魔術師、デュボルデュー教授のシャトー。実は、私のボルドー滞在時の主任教授でもありました。だから、やっぱり原点なんです。

さすがに05、果実味も厚く、しかしソーヴィニョンブランの爽やかさで、とても美味しくいただきました。