『ワインと地酒のノート』　～ワインと地酒の専門店　静岡市長島酒店～

ドイツワインの辛口とはどれくらい辛口か、やはり、程よい甘さは残っているものだろうと、開けてみましたこのワイン。



ワグナー博士の、サールブルガー・クップ、シュペトレーゼのトロッケンです。

香りはリースリングらしい品の良い香りに、口に含んで、あれれ・・・　これは確かに、辛口かも。。。　ラベルで確認するとアルコール12.5％、10％以下が普通のドイツワインで、確かに糖分をしっかり発酵させております。他国の辛口ワインと、同じレベルの辛口です。

写真の、瓶の手前の野菜らしきもの、これは漬物です、今の時期しか造られないという旬な漬物、御殿場の天野醤油さんの水菜漬け(ものすごくおいしい)。これに、オリーブオイルを和えたものと、このワインがまた、ぴったりの相性でした。

しかしこのようなワインなら、お料理との合わせられる幅も広く、日々の食卓で、とても重宝しそうなワインです。

２００９年産　ザールブルガー・クップ　シュペトレーゼ・トロッケン　2700円です。