『ワインと地酒のノート』　～ワインと地酒の専門店　静岡市長島酒店～

好き嫌いはいけません、と、子供たちに言いながら、実は私も苦手なものがあったりします、例えば、パクチー（コリアンダー）、これがダメなんです。学生の頃２度もタイに旅行をしていながら、これに馴れることが出来ず、今でもちょっと料理に添えられているだけでも、あの香りにたじたじとなってしまいます。

で、実はワインでも、イタリアでも中南部に多い品種、アリアニコが苦手です。。。　あの独特の香ばしい香り、重い質感、一口でもうけっこうです、といった感じでした。




と、期待もせずに飲んだこのアリアニコ１００％のワイン、なになに、あのしつこい香りがありません、口の中でもしなやかボディー、これはむしろ、旨い！　結論、いいアリアニコ種は、熟成させるべし。　

というか、やはり世の中に出回っているほとんどのワインは、本来の飲むべき時よりかなり早い時期に出荷され、消費されてしまっているのですね。

カンパーニア州でもトップクラスの生産者、マストロベラルディーノによる、タウラージ・ラディーチ・リゼルヴァ・１９９９。こちらも先日のローヌの生産者と同じく、飲み頃にならないと出荷しないという、立派な造り手。かなりの品質で４６８０円です。むしろお値打ちかも。。。

よく、××が苦手、という話になると、本当においしいものを食べると違うんだよ、と教えてくれる方がいますが、今回もまたしかり、でした。

アリアニコが苦手、なのではなく、本当においしいアリアニコを飲んでいなかった、だけなのですね。ということは、本当においしいパクチー、どこかにあるのでしょうか・・・