『ワインと地酒のノート』　～ワインと地酒の専門店　静岡市長島酒店～

これは、と思うワインは、最後の一本を、その後の変化を見るために取っておくことが良くあります。

特に、ポテンシャルの高いワイン、まだもっと置いておくと美味しくなりそうなワイン、期待をかけて、取っておきます。




先日開けてみたのがこれ｡

四恩醸造の､窓辺･橙(甲州)の２００９年｡

かなり美味しかったです。ただ、悔やまれるのが、もう２年くらい置いておくと、熟成による旨味がさらに増したんじゃないか、と思えるほど、まだ生き生きとしていたということ。ラスト１本なので、次がありません。

今後は、これはと思うものは、２本取っておかなくてはならないか。。。　こんなことばかりしていると、まったく商売になりませんが。。。