『ワインと地酒のノート』　～ワインと地酒の専門店　静岡市長島酒店～

このお酒、以前にもお話したとおり、福岡の酒蔵で、複数のタンクのお酒を試飲して、気に入ったものを仕入れてきたわけなので、味はわかっているつもりなのですが、スタッフと再度確認という大義名分にかこつけて・・・




またまた、タンク違いを、ぷしゅっ　と開けてしまいました。


そしてやっぱり、旨いです！！！


前回開けたのは、仕込み17号、9号酵母でした、そして今回が仕込み21号、6号酵母です。どちらも、ぴちぴちでウルトラ爽やかな味わいなのですが、今回の6号酵母のほうが、よりドライな感じでしょうか。

そして、蔵で試飲したときにはもっとはじけた味わいでしたが、3週間ほどたって、だいぶ落ち着きが出てきた感じはありますね。


こうなると、現地ではまだちょっと渋めだった仕込み18号も、今どんな成長を遂げたか、確認の必要が・・・



杜の蔵で私長島が買い付けてきました、ぴっちぴちのおいしさ炸裂の、純米ふな汲み、これはぜひ一度お試しいただきたいお酒です。720mlで1520円也。。。






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