『ワインと地酒のノート』　～ワインと地酒の専門店　静岡市長島酒店～

ここしばらくで最も感動しました。




スペインの天才ワインメーカー、テルモ・ロドリゲスの、アス・カボルカス。

スペイン各地で、その土地土地での最良のテロワールを表現し続けるテルモが、ガリシア州バルデオラスでたどり着いたのが、アス・カボルカスの畑。メンシア、メレンサオ、ソウソン、ガルナッチャ、ゴデーリョが、この一か所の畑に混ざって植わっています。

とにかく、品のある果実味、しっかりと密度感がありますが、まとわりつかない、落ち着いた、爽やかな果実味。それでいて、他のどこにもない個性を感じさせます。そして、飲みこんだ後に、いつまでも口の中に残る心地よい余韻。

実は、前々日のワイン道場の残り、ほんの一口だけの残りを、改めて味わったのですが、本当に素晴らしいワインであると再確認できました。

ここ1年くらいの間の、私のベストワインになりました。

5060円が高いのか・・・　　私は、クオリティーからすれば、とても良心的だと思いました。