『ワインと地酒のノート』　～ワインと地酒の専門店　静岡市長島酒店～

奈良県は宇陀市の、久保本家が造る、「きもとのどぶ」と言う酒です。




なぜこんな風に並んでいるかと言うと・・・　　よくラベルの左上の部分を見ていただくと、判子で押してある数字が違うのですね。

10号、11号、12号・・・

これは、それぞれの、仕込みタンクの号数なのです。同じ酒なのですが、ブレンドしないで、タンクの違いも楽しんでしまおうと。

確かに、微妙に味わいが違うのですね。どれも、同じように造っているのでしょうけれども、私は個人的に、11号の軽やかさが気に入りましたが、これは人それぞれ、好みが分かれると思います。

久保本家の、きもとのどぶ、きもと造りのにごり純米酒、米の旨味も感じさせながらしっかり切れがいい、冷でも燗でも、ソーダ割りでも美味しい、最強の食中純米酒です！