『ワインと地酒のノート』　～ワインと地酒の専門店　静岡市長島酒店～

またまた山梨に行ってきました。今回は、いくつか目的があったのですが、午前中あるワイナリーを訪問して(それはまた後日)、午後の時間はルミエールさんでお手伝い。





これは、ワインの澱や酒石酸の塊を瓶の口に集める作業です。単純作業ですが、大事な仕事。こんな風に、一本一本地道な作業をしているんですね。

澱が集まってくると、こんな感じです。





本当は畑仕事の予定だったのですが、悪天候で醸造所での作業になりましたが、貴重な体験をさせていただきました。この作業以外もやりましたが、本当に、一本一本手をかけて造るんです、スパークリングは、手間がかかると言う事が、よーくわかりました。

夜はお楽しみのワイン会、若手の造り手をたくさん集めての、お楽しみとはいえスパルタンなワイン会となりました。が、今の若い造り手さん（予備軍含めて）、皆しっかりしています。テイスティングでも自分の意見をちゃんと言えますし。その場では色々言ってしまいましたが、きっといい醸造家になってくれるはずです、国産ワインの未来に期待しましょう。