『ワインと地酒のノート』　～ワインと地酒の専門店　静岡市長島酒店～

ワインのヴィンテージが語られることは多いが、日本酒に関しては、ほとんど話題になりませんね。





この蔵は、珍しく、ワインで言うところの、いわゆるヴィンテージを表記しています。19BYと赤く大きな文字で記されているのが、それです。平成１９年度醸造品ということになるのです。（製造年と右下に表示されているのは、蔵から出荷された時を示す表示で、醸造された時のことではありません。）

日本酒は新しいほうがいい、と思っていらっしゃる方が、店頭でお客様とお話していても、かなりの数いらっしゃいますが、必ずしもそうばかりではありませんよ。

熟成した日本酒の、まろやかな旨みは、素晴らしいものです。ぜひ、新しさにこだわらず、程よい熟成酒も、楽しんでみてください。