『ワインと地酒のノート』　～ワインと地酒の専門店　静岡市長島酒店～

日本酒の新しい形です。古代米である赤米から造られた純米酒です。




一般的な日本酒に比べて、酸味や甘みも強く、冷やして飲めば梅酒や紫蘇酒のようなリキュール的感じ、そしてなんと、お燗つけてもおいしく飲めるのです、これにはびっくり。

長島酒店が新しく取引を始めさせていただいた、京都の、向井酒造さんの、「伊根満開」という名前の、赤米の酒、これはぜひ一度お試しいただきたい、ユニークな味わいのお酒です。