『ワインと地酒のノート』　～ワインと地酒の専門店　静岡市長島酒店～

前日のワイン道場の残りが、ほんの一口分だけあったので、二日目チェック。




ドノンというシャンパーニュです。ピノノワール100％の、いわゆる、ブラン・ド・ノワール。黒ブドウから造る白のシャンパーニュという事ですが、畑が、シャブリと同じキンメリジャンの土壌という事で、きりっとしたミネラル感が心地よく、骨格のしっかりした一日目の印象でした。

二日目、もうほとんど泡は出ていません。しかしそれでもなかなかに旨い。ワインとして美味しいのです。

以前、ワインセラーで長ーく放置されていたボランジェを(スタンダードクラスのもの)飲ませていただいたことがあります。それは、古さゆえすでにまったく泡立ちがないほどでしたが、ワインとして、とてもとてもおいしくて、感動したことがあるのですが、つまり、いいシャンパーニュは、泡立ちがなくなっても、ワインとしてちゃんと美味しいのですね。

そんなことを再確認させてくれる良いシャンパーニュです。

まだそれほど知名度も高くないのでシャンパーニュとしてはお値段も手ごろ、4600円(税抜き)です。

うん、これは良い！　ドノン、ぜひお見知りおきを！！！