2012年11月07日
わさびの会で酒蔵訪問
今回、静岡わさびの会では、酒蔵訪問をしてきました。
お邪魔したのは、藤枝の、杉錦を造る杉井酒造さんと、喜久酔を造る青島酒造さん。
場所は近いのですが、造り方も考え方も、全く違う二つの蔵を順番に見学させていただき、とても面白かったです。初めて酒蔵訪問をしたシェフの面々も、興味深そうにいろいろ見たり質問したりされていました。
しかし、業種を超えて、プロフェッショナル同士は共感するものが多いようですね。今回も非常に学ぶことの多かった、わさびの会の活動でした。
お邪魔したのは、藤枝の、杉錦を造る杉井酒造さんと、喜久酔を造る青島酒造さん。
場所は近いのですが、造り方も考え方も、全く違う二つの蔵を順番に見学させていただき、とても面白かったです。初めて酒蔵訪問をしたシェフの面々も、興味深そうにいろいろ見たり質問したりされていました。
しかし、業種を超えて、プロフェッショナル同士は共感するものが多いようですね。今回も非常に学ぶことの多かった、わさびの会の活動でした。
Posted by ながしま at 20:00│Comments(0)
│店主、長島が思ったこと
