『ワインと地酒のノート』　～ワインと地酒の専門店　静岡市長島酒店～

開運の熟成生酒。中身は、純米吟醸です。平成22年醸造年度のものです。2年熟成ですか。。。





生酒はなかなか上手に熟成しないという先入観もありながら、開運だからしっかり造ってあるはず、大丈夫だろうという期待もしながら・・・

大丈夫です。最初かすかに熟成した生酒特有の香りがふわっとしましたが、すぐに消えて、しっかり米の旨味を感じるなめらかな、それでいてボディーのしっかりした辛口の酒です。

寒いとやっぱり日本酒がおいしいですね。