『ワインと地酒のノート』　～ワインと地酒の専門店　静岡市長島酒店～

12月の嵐のような忙しさが過ぎた後、毎年の事ですが、1月は、ワインも日本酒も棚は穴だらけ。仕入れにまできちんと取り組めないので、売り切れ続出で、限定品だったりすると棚も空いたままになってしまうんですね。

で、1月は、せっせと新アイテムを仕入れるわけです。





これはその中のまだ半分くらいです。写真に入りきれていないものが日本酒なども含めてまだこの倍くらいはあります。これからそれぞれの味をじっくり確認作業に入るわけです。もちろん試飲会などで大体の味の方向性はつかめているものが多いのですが、しかし、開けてからの果実味の開き具合、持続性、いろいろとチェックしなくてはなりません。

私の、夜9時からの仕事は、この先もずっと忙しくなりそうです。


仕事ですよ、これは。　でも・・・　あぁ、酒屋って楽しいなぁ。。。