2012年04月21日

塩糀（しおこうじ）

試しに使ってみたら、塩糀、確かにすごい…





我が家の食卓には、良く、豚のヒレカツなど出るのですが、一応国産ですが、普段そんなに高級なものはカミさんも買ってきません。

そのいつものヒレカツが、驚くほど　ふわっ　さくっ　となってしまうのです。しかも、旨みも増しているような…

他にも使ってみましたが、野菜料理でもなんでも、調味料変わりにも使えましし、ある意味万能ですが、お肉が一番わかりやすかったです。

ところで、麹と糀、両方ともこうじですね、どう違うんでしょう・・・

  


Posted by ながしま at 17:49 │Comments(0) │オススメの旨いもん
このページの上へ▲